Где покупать продукты?
Только в официальных местах: магазины, супермаркеты, рынки. Никаких стихийных точек у дорог и покупок «с рук».

 На что смотреть при выборе?

• Срок годности, целостность упаковки, условия хранения.

• Овощи, фрукты, ягоды — без плесени и гнили.

• Мясо, рыба, морепродукты — оценивайте запах, цвет, консистенцию.

• Грибы — только в проверенных местах продажи.

 Как хранить дома?

• Сырые продукты и полуфабрикаты — отдельно от готовой еды.

• Не перегружайте холодильник, воздух должен циркулировать.

• Температура: не выше +4 °С в основной камере и -18 °С в морозилке.

• Салаты с заправкой — максимум 12 часов, с яйцами или консервами — не более 6 часов.

• Свежая рыба — не дольше суток при +2 °С.

• Молочка (молоко, сливки) — до 36 часов, кисломолочка — до 72 часов.

 Правила приготовления

• Мойте руки после разделки мяса, птицы, рыбы.

• Используйте разные доски и ножи для сырого и готового.

• Тщательно прожаривайте/проваривайте: внутри продукта должно быть не ниже 70 °С.

• Не смешивайте свежую еду с остатками вчерашней. Если оставляете — перед едой снова термически обработайте.

• Заправляйте салаты майонезом или соусом прямо перед подачей.

• Скоропортящиеся продукты и готовые блюда при комнатной температуре — не дольше 2 часов.

Дополнительные советы

• Мойте даже то, что будете чистить: арбуз, дыню, апельсины — бактерии с кожуры попадут на мякоть при разрезании.

• Воду для питья кипятите. Кипячёная вода безопасна около 4–6 часов.

• Храните еду в местах, недоступных для насекомых и грызунов.

 При первых признаках отравления (тошнота, рвота, диарея, температура) — сразу к врачу!

Берегите себя и своих близких. Пусть лето будет вкусным и безопасным!