В рамках сотрудничества нашего института с ООО «Содексо ЕвроАзия» факультет среднего профессионального образования 23 октября принял участие в конкурсе профессионального мастерства, который был приурочен к Международному Дню Повара. Тема конкурса - «Первые блюда». Конкурса был нацелен на совершенствование профессиональных умений и навыков специалистов, внедрение в рабочий процесс прогрессивных технологий, рациональных приемов и методов труда. В соревнованиях участвовали 14 поваров из столовых подразделений и организаций ООО «Содексо ЕвроАзия» и наши студенты: Николай Кулаков и Егор Лапин (группа ТХ-391, II курс), которые проходят учебную практику в столовый № 16 и №26 под руководством мастера п/о Л.Н. Абрамовой. В составе жюри были представитель компании «Содексо» из г. Москва: региональный директор Геннадий Трюхан, корпоративный шеф-повар Борис Мартынов, руководитель отдела охраны труда, гигиены и промышленной безопасности Татьяна Воронина, старший мастер нашего вуза Людмила Шарафутдинова. В числе приглашенных гостей были руководитель отдела УППиТ Л.А. Гордиенко и зав. технологическим отделением В.Р. Степанова. Конкурс проходил в 3 этапа: 1. Практическое задание (приготовление блюда в количестве 2 порций). На его выполнение отводился 1 час. Жюри оценивало подготовку рабочего места, соблюдение правил ТБ, санитарии. 2. Подача. Участники должны были презентовать и защитить свое блюдо. 3. Теоретическое задание, включавшее вопросы по санитарии, гигиене и о компании Содексо. Наши студенты успешно прошли все 3 этапа. Николай Кулаков представил суп-биски «Гурме» (суп-пюре из раков), Егор Лапин – уху по-норвежски. Стол, на котором были представлены блюда, ребята оформили в морском стиле. Заключительным этапом было объявление результатов и награждение победителей и участников конкурса. Региональный директор ООО «Содексо ЕвроАзия» Геннадий Трюхан озвучил победителей: призовые места разделили повара компании ООО «Содексо ЕвроАзия». Николая Кулакова, который поразил жюри удивительными вкусовыми качествами и замечательной презентацией супа-биски, поощрили 3-дневной стажировкой в г. Москва под руководством лучших шеф-поваров компании. Хотелось бы выразить благодарность мастеру производственного обучения Л.Н. Абрамовой за хорошую профессиональную подготовку студентов к конкурсу и ответственное отношение к укрепление партнерских отношений с компанией ООО «Содексо ЕвроАзия». Поздравляем! Желаем дальнейших профессиональных успехов!