В Казани прошел первый в России цифровой международный кулинарный турнир имени Юнуса Ахметзянова.

Турнир состоял из 2 этапов: отборочный (заочный формат) и финал (очный формат).

Задание для турнира было следующее: разработать блюдо, корректно оформить технологическую карту, качественно сделать фотографию и описать концепцию блюда, отражающее национальное своеобразие народа.

На первом этапе профессиональными жюри (шеф-повара города Казани) из 350 поданных заявок в финал было отобрано 8 конкурсантов (студенты и начинающие повара).

От нашего техникума участвовал студент 3 курса Антон Овсянников под руководством преподавателя специальных дисциплин Калгановой Юлии Валерьевны. Разработав рецептуру и технологию приготовления второго блюда из утиной грудки с двумя гарнирами и соусом, Антон прошел в финал. 

В течение двух дней 8 финалистов боролись за звание лучшего в номинациях за социальную ответственность, за преемственность поколений и др. 

За каждым конкурсантом был закреплен наставник, ментор – известный шеф, задача которого подготовить участника таким образом, чтобы соревноваться было максимально комфортно и полезно для развития навыков.

Антону посчастливилось работать под руководством Григалашвили Рамази (концептуальный шеф компании «ГАСТРОНАВТ ГРУПП», бренд-шеф ресторанов «ГИВИКО»).

17 ноября состоялась торжественная церемония награждения в г. Иннополис.

Все финалисты получили памятные подарки от партнёров турнира.

Антон - победитель в номинации «Взгляд без границ»   Важная составляющая успешного шефа - пробовать новое! Поздравляем, Антон!

Администрация техникума благодарит Ассоциацию Рестораторов и Отельеров РТ за организацию конкурса и возможность студентам профильных учебных заведений получить огромной опыт в кулинарии.

________________
Овсянников Антон: «Я хочу сказать всем студентам, что не нужно бояться участвовать в конкурсах профессионального мастерства, они направлены на развитие твоих кулинарных навыков  и  даже если ты не занял 1 место, это не значит, что нужно все бросать и думать, что у тебя ничего не получится, извлекай из этого все самое главное - опыт, общение с людьми, которые уже добились успехов в ресторанной сфере.  

Спасибо большое организаторам турнира, все было просто превосходно, огромный опыт получили все участники.

Большое спасибо хочу сказать Юлии Валерьевне и Людмиле Анатольевне, они были рядом всегда и поддерживали. Спасибо моей любимой группе ТХ-093, они болели за меня все это время;  моим родным за то, что верили в меня и поддерживали».