В целях ознакомления студентов первых курсов с тонкостями выбранной профессии, в техникуме были организованы и проведены практические занятия по профильным дисциплинам, на которые их пригласили преподаватели спец. дисциплин и студенты старших курсов.

Одно из таких занятий провела Худакова Лариса Владимировна, совместно с группой ТХ-991 (3 курс) с приглашением студентов 1 курса группы П-198. Тема занятия: Технологический процесс приготовления холодных желированных десертов. Ребята первого курса активно включились в процесс освоения новых знаний. Успешно справлялись с поставленными задачами, не отставая от старшекурсников. Заполнили таблицу после изучения учебного материала. Ознакомились с новыми профессиональными терминами и попробовали решать ситуационные задачи, с которыми им предстоит столкнуться на предприятиях общественного питания: ресторанах и кафе.

23 марта под руководством преподавателя специальных дисциплин Абрахмановой Эльмиры Фаляхутдиновны прошло теоретическое занятие в группе П-098 (2 курс) по МДК 02.01 «Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента». С приглашением группы первого курса П-197. Тема занятия: «Современные направления в кулинарной деятельности». На занятии были рассмотрены такие новые направления, как су-вид, фудпейринг, фьюжн-кулинария, а также молекулярная кухня. Урок сопровождался визуальным рядом. Далее для закрепления полученных знаний студентам было дано задание по рецептурам молекулярных техник (сферификация, желефикация): составить технологическую схему и произвести подбор инвентаря и оборудования, необходимого для технологического процесса. Первокурсники группы П-197 совместно со старшим курсом успешно справились с полученным заданием.

Благодаря таким занятиям ребята 1 курса обучения смогли окунуться в выбранную профессию, поближе познакомиться с преподавателями специальных дисциплин и студентами старших курсов.